这个星期在食堂吃饭比较多，但是做了几样小东西，贴来自我欣赏一下，嘿嘿。

糖炒栗子是用烤箱做的，超级简单版。
1，到校园里捡栗子。。。本来以为这么晚了没栗子了，结果也没太费力就捡了有一斤多，爽啊，甜甜糯糯的野生栗子。。。；
2，每个栗子头顶小开一刀（血腥四溅。。。），泡到糖水了浸个个把小时；
3，进烤箱，200度烤那么十来分钟翻面，再烤十来分钟，反正我是闻到一点糊味就拿出来了——不用担心，只是糖糊了一点点，栗子味道很正～

剁辣椒

因为有搅拌机才心血来潮做了剁辣椒。在家乐福买了从没买过的小红辣椒，开始还怕不辣，当场掰开一个尝了下，结果发现非常辣，呼呼。所以做的时候往里头混了一个红菜椒，呵呵。
辣椒搅碎（太碎了，没有手剁的好，不过我可不愿意剁），几个大蒜一点姜和一小把豆豉也搅碎，拌匀，加一大勺盐（得尝起来挺咸才行），然后倒入高度白酒，我这回有了正宗54度汾酒，哈哈。装入瓶子，最后往上面浇一点橄榄油。封瓶～～一天后进冰箱。
图里是腌了一天半以后的，很香很香啊～周末冰箱空空，就拿它蒸了一次香干＋腊肠，又做了一个豆腐，味道8错。
不过老妈再三提醒腌菜要注意亚硝酸盐的问题，唉，据说是腌好后两小时开始含量升高，7日后到顶峰，之后开始缓缓下降。所以剩下的那点打算放冰箱等过两个星期再吃掉了。

葱油

刚才睡完午觉头很昏，在屋里转了一圈，决定把老早在网上看了垂涎的葱油做一做。
很简单，冰箱里剩下的大半截葱白分四段剖开，锅里放200ml油（因为我上回做moule剩下一个200ml的威士忌空瓶，所以特地量好了200ml做），大火加热到表面出现波纹时转中火，把葱放进去，一直到都干扁了炸不出名堂了（好可怜的葱），捞出来扔掉，剩下来的油就是葱油啦。原来的菜谱里还说要加小洋葱啥的，我都没放，只有葱，呵呵。不过做出来的油真的很香，装瓶至今2小时，我已经打开闻了四五回了，好像很不利于保存。。。不过按我看的那个菜谱说，放冰箱里放个一年都没问题，一直都很香。
不过我还没想出来拿这么一瓶葱油干吗用，拌面？还有呢？

头回买的排骨轻松就剁成了小块，可这第二次买的砍了两刀一点动静没有，索性直接大条烤了算数。

一勺花雕酒、一勺糖和3勺豆豉拌匀，加热一下让糖溶解，然后拌到排骨里腌上二十分钟半小时；
再加生抽一大勺、芡粉一勺、白醋一点点和胡椒粉一点拌匀，再腌一小会儿；
进烤箱，150度烤个一两个小时就好啦。

我太饿，一个小时就拿出来吃了，如果再烤长点时间可能会更烂口感更好——其实有条件还是应该剁成小块来烤的。。。

为了防止太腻，煮了几片白菜叶子垫在下面，吃完肉以后把菜叶子卷着剩下的汁儿吃了，灰常美味。